奶粉顏色與質(zhì)量的關(guān)系以及如何測色
奶粉的顏色變化是監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)想要準(zhǔn)確測定奶粉的顏色就可以使用分光測色儀。本文就給大家?guī)?strong>分光測色儀檢測奶粉顏色的應(yīng)用。
奶粉顏色與質(zhì)量的關(guān)系：
在世界上大部分地區(qū)，奶粉是奶制品的主要來源尤其是依賴稀缺的運(yùn)輸、儲存和冷藏資源的發(fā)展中國家。它的多功能性高水平的營養(yǎng)成分濃度和較長的保質(zhì)期使其成為全球數(shù)百萬人的生命的寶貴力量是食品援助物資的重要組成部分也是全球乳業(yè)的重要組成部分。隨著奶粉市場的不斷發(fā)展和壯大制造商必須越來越多地采用更加嚴(yán)格的質(zhì)量檢測規(guī)范來保證產(chǎn)品的一致性、安全性和適口性。
牛奶的顏色是質(zhì)量的主要指標(biāo)并且可以根據(jù)畜牧業(yè)慣例應(yīng)用于原奶的加工方法以及最終奶制品上的環(huán)境壓力而變化。脫水奶制品由于在加工過程中暴露在高溫下而特別容易變色這可能會導(dǎo)致褐變稱為美拉德反應(yīng)不僅影響美觀而且會影響奶粉組合物中不良的化學(xué)變化從而損害口味和安全性。長時間的儲存高溫潮濕和包裝材料也會引起顏色變化并導(dǎo)致變質(zhì)。因此必須進(jìn)行嚴(yán)格的顏色監(jiān)控以確保光學(xué)和化學(xué)質(zhì)量的一致性并評估工藝變量如何影響顏色變化并由此擴(kuò)展產(chǎn)品質(zhì)量。
分光測色儀測試奶粉的顏色：
傳統(tǒng)的顏色測試方法是通過目視觀察來完成的這是一個耗時且費(fèi)力的過程由于人類視覺的固有主觀性因此容易出現(xiàn)不準(zhǔn)確和不一致的情況。如今，testo330煙氣分析儀越來越多的制造商轉(zhuǎn)向分光光度分析以一種簡單有效的方法來客觀地定量奶粉顏色從而使操作員能夠快速識別顏色變化并分析其與工藝變量的關(guān)系。
定向45°/0°分光測色儀是粉狀脫水奶和再生奶顏色測量的理想選擇使您可以評估多種形式的產(chǎn)品。當(dāng)在牛奶脫水生產(chǎn)線中使用時分光測色儀可以在整個生產(chǎn)過程中以高精度的測試性能管控產(chǎn)品顏色一致性。分光測色儀不僅可以測量現(xiàn)有的顏色，還可以在生產(chǎn)商尋求改善產(chǎn)品質(zhì)量的同時為產(chǎn)品調(diào)色配色發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
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