食品顏色檢測用哪款色差儀好
食品色澤是吸引客戶主要外在決定因素所以把握食品顏色的走向控制食品顏色的鮮艷度讓客戶一眼看見就產生購買的沖動。以此為目的工業色差儀生產商以全新的觀點研發功能更為強大、性能更為優越、操作簡便、分析迅速適合食品檢測的高端食品色差儀。
NH310高品質食品顏色檢測色差儀采用了國際進口品牌的核心多通道顏色傳感器、更穩定的IC平臺及高效準確的算法為使用者提供準確、快速的顏色管理和應用。NH310還采用人體工程力學及人性化的操作設計并申請了多項專利是一款使用極為便捷的多功能色差儀。3nh堅持自主研發在色彩管理領域中的勇于創新NH310堪稱客戶理想的選擇。
這種色差儀沖粉末、固體和液體到顆粒、膏狀物沒有一樣不可以測量無論您的產品是什么它均能為您提供最佳的顏色測量解決方案因此這種色差儀被廣泛應用在食品行業的色差測定中尤其是番茄醬這種膏狀粘稠物體一般色差儀都無法測量的產品。
高端食品色差儀采用0°/45°光學幾何結構對光學有所了解的人知道這種角度是光學上分析出最適合人眼觀測的角度測量結果也是最接近目視結果的。
我們知道即使是相容顏色的產品在不同表面紋理和光照下呈現的色彩也是不同人眼觀察顏色是存在視覺欺騙和視覺停留的，所以使用新型食品顏色檢測儀器的0°/45°圓環形幾何結構利用含多點光纖接受均勻的反射光這樣就可以快速、簡便的測量出顏色結果同時考慮到人眼的視覺變化特性使得食品色差儀測量的結果更符合實際情況。
另外為了能夠在大型生產的流水線使用這款食品色差儀配合顏色管理軟件一起形成在線顏色檢測系統可以連接PC機使用實現工業生產中的快速有效地顏色品質控制。
下面小編給大家列舉一些色差儀檢測不同食品的Lab值以供參考：
| 被測樣品 | L* | a* | b* | △E | 感官評價 |
| 咸吐司表皮 | 46.66 | +16.80 | +26.27 | +25.45 | 均勻的黃褐色 |
| 咸吐司內部 | 81.34 | -0.45 | +18.75 | +55.16 | 潔白、細膩、均勻的蜂窩狀組織結構 |
| 甜吐司表皮 | 51.08 | +17.36 | +29.72 | 31.02 | 均勻的棕褐色較咸吐司色澤稍深 |
| 甜吐司內部 | 82.60 | -0.33 | +18.62 | 56.29 | 潔白細膩的蜂窩狀組織結構 |
| 玉米淀粉 | 101.69 | +0.37 | +4.03 | 6.39 | 比較準板白度更白 |
| 馬鈴薯淀粉 | 99.27 | +0.31 | +2.64 | 5.67 | 接近標準板白度 |
| 面粉1 | 95.84 | +0.92 | +7.46 | 0.83 | 白度接近于標準色 |
| 面粉2 | 94.88 | +0.79 | +11.20 | 4.51 | 白度接近于標準色呈現輕微乳黃色 |
| 北方饅頭1表皮 | 90.23 | +0.28 | +13.11 | 13.52 | 饅頭表皮白亮 |
| 北方饅頭2表皮 | 91.16 | -0.45 | +13.32 | 13.25 | 饅頭表皮較1偏白亮中呈輕微乳黃色 |
| 南方饅頭表皮 | 64.36 | -0.47 | +12.14 | 3.48 | 潔白有光亮感 |
| 南方饅頭內部 | 94.36 | -0.87 | +12.10 | 5.26 | 潔白細膩的致密性組織結構 |
| 大豆粉批次1 | 83.83 | -0.59 | +25.56 | 59.25 | 正常接收樣品 |
| 大豆粉批次2 | 86.01 | -3.28 | +25.24 | 61.25 | 較批次1色澤稍暗當尚可接受 |
| 香蕉膏（不含果餡） | 75.89 | -4.43 | +70.46 | 66.89 | 有光澤性和亮度的香蕉特征黃色 |
| 蘋果餡（含果餡） | 59.45 | -2.89 | +33.64 | 43.55 | 淡淡黃褐色 |
| 芒果餡（含果餡） | 90.47 | 1.64 | +53.77 | 47.22 |
芒果特征性有光亮感的明黃色 |
為了滿足更多食品生產商對產品顏色品質的控制和掌握這款新型的顏色檢測食品色差儀可以測量調味料番茄番茄醬番茄汁杏汁橙汁檸檬汁，煙氣分析儀花生醬水果面包干糖餅干咖啡豆（粉末）奶粉薯片方便面火腿巧克力面粉酸奶鮮乳面條面粉糖肉，魚蛋奶等等樣品的顏色可以說是顏色管理公司為全世界食品提供顏色管理解決方案。
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